我的未来不可能是悲剧 277 朝阳产业

其实要说起餐饮行业，在许欣看来一直都是朝阳行业。

甭管很多专家，都在各种平台上吹。

说什么餐饮行业没前途，门槛低，竞争又激烈，干餐饮又累利润又低云云。

可实际上，这个行业，对普通人却是最有前途的行业。

就因为他入行门槛低，而且利润率也还凑合。

普通人只要有一门手艺，想要在这个领域混口饭吃还是挺容易的。

但要说难，他也难。

难就难在，你想在这个领域做大做强，赚大钱，这很难。

因为这个领域可以说是目前国内竞争最充分，最激烈的领域。

但即便如此，最近几年，国内的餐饮界，都还会涌现出几个新兴的巨头。

比如前些年的杨国富，张亮麻辣烫。

到最近几年风靡全国的无名缘米粉，和太二酸菜鱼等等。

这些企业，做的一般的，全国能有几百上千家加盟店。

做得好的，甚至都已经开始谋求上市圈钱了。

由此可见，其实餐饮界还是很有前途的。

所以许欣坚信，只要还有人要吃饭。

那么这餐饮产业，就永远会是朝阳产业。

而对于西式快餐而言，和那些天天念叨中餐天下第一的人不同。

其实许欣一直是非常看好的。

因为他就是重事金融投资领域的工作，所以考察过很多的企业和项目。

其中和西式快餐相关的企业，他就考察过林林总总不下二三十家。

这些企业，有的是自己做品牌的，有的是给大型西式快餐连锁做供应链的。

随着对这个行业了解的越来越多，他对这个产业就是越来越看好。

而他之所以看好这个产业，就是因为他符合现代都市人的生活节奏。

够快！

所谓快餐，其实重点就在一个快字！

而现在的大都市，同样也有很多中式快餐连锁。

为啥许欣不看好这样的企业？

因为这样的企业，大多使用的都是料理包。

这料理包的好坏，是众说纷纭。

但许欣却知道，这玩意的品质绝对是参差不齐的。

品质好的，那自不必说，从做工工序，到用料，肯定都不会很差。

但这样的料理包，价格他也贵呀！

而品质差的，价格是真便宜。

但那真是什么平时不能用的都给你往里搁。

比如平时大家都深恶痛绝的转基因豆油，还有各种上不来台面的肉，烂的坏的蔬菜。

都给你一股脑放到一起，在配上重油重辣，你根本就吃不出个好坏来。

而和这些料理包比起来，西式快餐的优势一下就体现出来了。

就比如平时经常被人攻击为垃圾食品的汉堡。

这玩意，用料最起码能让你看的明明白白。

从主料的两片面包，到中间夹的肉饼，再到中间夹的两片蔬菜叶子，还有那么一丢丢酱料。

全程加工流程，都能让你看的明明白白。

虽然也有科技和狠活，但最起码放的没有料理包那么多。

而且很多人都说汉堡是垃圾食品没营养。

可每当看到这样的说辞，许欣都想嘲笑说这话的人，非蠢既坏！

其实从汉堡的组成就不难看出，它不但不是什么垃圾食品，反而还有着非常科学营养的搭配。

面包作为一餐的碳水来源，中间的夹得肉饼，还可以提供人体必需的蛋白质。

虽然夹得蔬菜少了点，但也刚好可以提供一定的纤维素。

所以从这一餐的材料组合上来说，这汉堡几乎是没有缺点的。

唯一要说有什么超标的东西，那也就是使用的酱料了。

可如果你少用点，那也无所谓。

当然也不是没有垃圾，就比如炸鸡类的汉堡那肯定是最垃圾。

因为使用的是油炸鸡肉，因为油炸用的大多都是棕榈油。

这种油本身就不太健康，反复多次使用，就更容易产生有害物质，吃多了容易堵血管而已。

如果真正的理性分析下来，这一个汉堡，可比一份街头十几块的料理包快餐强太多了。

当然也会有人说，咱们国内也有肉夹馍，菜夹馍，还有包子呀。

可问题是，你的肉夹馍，菜夹馍，或者包子，很难做到像汉堡那样快！

一个汉堡制作全流程下来，慢的话只要一分半钟，甚至几十秒就能完成。

而你一个肉夹馍呢？

烙饼，到卤肉，到最后成品，得多长时间？

哪怕现在也有些连锁的夹馍店，也可以流水线作业。

可即便如此，他们做出一份肉夹馍，快的也要五分钟左右，慢的则要十几分钟。

没办法，这就是中餐的烹饪属性，所决定的。

所以，经过多次考察之后，许欣认为这西式快餐，其实在国内是大有前途的。

只不过，国内这些西式快餐连锁企业，有点不思进取。

他们靠着卖炸鸡汉堡，就可以大赚特赚，所以没有几家想去冲击高端品牌的。

也就没几家企业，推出牛肉汉堡的为主打的产品。

而牛肉汉堡，就是区分一家汉堡连锁，是否上档次的分界线。

而这次，当他看到星耀汉堡，居然推出了猪肉汉堡的时候，他不由眼前一亮。

这确实给个不错的点子。

虽然比牛肉汉堡是差了一点，但比炸鸡汉堡，可高明了很多。

而他之前也了解过，其实在东南亚，或者是拉美国家，甚至北美。

就有很多汉堡店，主打猪肉汉堡的。

毕竟猪肉汉堡比牛肉汉堡便宜，所以也有不少人喜欢吃。

而之前国内，之所以没人做猪肉汉堡。

主要也是我们国内，同类型的竞品实在太多。

比如肉夹馍，或者是馅儿饼。

所以很多人，根本就没想过用猪肉饼来做汉堡。

所以当许欣看到星耀汉堡，竟然主打猪肉汉堡的时候，才会感觉眼前一亮。

【他们的猪肉汉堡，就是把M记的牛肉汉堡的牛肉饼替换成成猪肉饼】

【我吃了两个，味道还真是不错】

【难怪，现在市场竞争这么激烈，他们却依旧活得毫无压力】

【后来，我也考察了一下星耀集团的根底】

【这才知道，原来前些年，他们谋求转型，可不光是做了这个汉堡连锁】

【他们还学国内那些互联网巨头，在城东，开了好几个大型养猪场】

【原本开这个汉堡连锁，就是为了一旦猪肉市场低迷，他们就自己找一条销路做准备的】

【没想到，这次也是无心插柳了】

【这个汉堡店，竟然成了他们和SS汉堡公司合作的基础】